濕疹、異位性皮膚炎、乾癬等皮膚炎，除了與體質過敏檢查會有血清免疫球蛋白E(IgE)升高之外(請看影片說明)，並合併有氣喘或過敏性鼻炎等症狀。患有皮膚炎者會反覆出現溼疹及搔癢，癢疹出現在四肢彎曲處及身體皺折處，如手肘內側彎曲處、膝蓋後方彎曲處、腳踝彎曲處、頸部及鼠蹊等處。患部的皮膚通常易會變得乾厚及易搔癢難耐。而發癢的感覺往往是在晚上睡眠時或是生活壓力大而加劇。
美國加州的Elias 研究團隊研究報告中指出，由角質層引發的病源其實反而才是問題的關鍵。皮膚的角質層是調節保濕的重要平台，一旦受損便會出現角質細胞間脂質的缺乏及水分流失等問題，進而引發另一波新的皮膚炎。
該研究認為醫師與患者應拋開以往的觀點，不應只是一味性地依賴藥物，應更加重視「由外而內」(Outside-to-Inside)的病源觀點以達到更完善的治療效果。
2010年皮膚科醫學大師美國Kligman博士去世，後人在其遺留的資料中發現就有記載保濕劑的療效和益處，他認為不只是異位性皮膚炎，包括其他皮膚病的治療都適用此一觀念，如乾癬、脂漏性皮膚炎、痤瘡、酒糟等也都該加強角質層的修復，Kligman博士從而提出了「角質療程」(Corneotherapy)，顛覆了傳統思維與習慣，也開啟了皮膚病治療的新紀元。
伴隨皮膚炎症的乾燥和奇癢的問題會反覆影響炎症的治癒效果，藉由保濕劑可緩解皮膚的「內憂」(角質層損傷)與「外患」(外界物侵入)的問題，讓皮膚角質層能夠盡量維持在穩定的狀態，便可減少甚至排除惡性循環的可能。當藥物發揮該有的治療效果時，高頻率塗抹保濕劑也一併發揮其輔助功能，如此相輔相成便可達到更徹底的療效。
濕疹、異位性皮膚炎所衍伸出的劇癢，讓人無法忍受，除了加強保濕之外，在此推薦薏仁湯和綠豆水，而兩者比較效果差不多，但是綠豆水發揮作用較快速，如果孩童正處於急性發作期時，建議可以綠豆水為優先食療。
而熱薏仁湯也是治療異位性皮膚炎的好食療法，不用長時間熬煮煎藥，不需繁複步驟。坊間大多知道薏仁對皮膚很好，薏仁有利濕排毒的功能，且又沒有過冷的問題，天天吃也行，而熱薏仁湯還可以幫助身體排除過敏原，是很不錯的一道讓大人小孩都能易接受的食療。
不過，在此要特別聲明注意事項，綠豆水的作法可不是一般煮綠豆湯一樣的方式喔！所以文章須詳閱完整，切莫將綠豆以傳統方式熬煮成一般的綠豆湯，用以食用，那效果可是差很大的。以下就來說明如何做成綠豆水：
材料：綠豆1把、滾燙的熱水。
注意→開水至少要攝氏90度以上，才能將綠豆外殼的成分泡出來。
做法如下：
首先找一個保溫杯，將洗乾淨的綠豆放進杯中，然後像泡茶那樣，將滾燙的開水小心沖入保溫杯內，蓋上保溫杯蓋，蓋緊燜６０分鐘到７５分鐘左右。
在沖泡綠豆時，須注意直到把綠豆殼的成分泡出來即是成功，但是要謹記不可將綠豆燜到爆開、煮爛像熬煮綠豆湯一樣。只要原先的水變成黃綠色即可，喝湯不吃綠豆。把綠豆水濾出來當開水喝，最好不要加糖以免作用降低，若是孩童實在不敢喝，只好勉強加一點點的冰糖（切記！是冰糖唷）。
綠豆仁本身屬於高蛋白、高營養食物，若消化不良者吃多會損傷腸胃和肝、腎臟。而清熱效果其實是在綠豆皮上，故濕疹，異位性皮膚炎患者要千萬記得只喝綠豆皮浸泡出來的綠豆水，不要吃綠豆仁，不要吃綠豆仁，不要吃綠豆仁。
整理如下：
✱薏仁湯 作法
材料：薏仁1杯、冰糖少許。
做法：
1. 將薏仁洗淨，用水浸泡4小時。
2. 加5碗水，外鍋放2杯水，放進電鍋燉煮。
3. 可加少許冰糖調味，趁溫熱時食用。
● 沒有電鍋者，也可改為以小火熬煮，只要讓薏仁軟爛即可。
吃法：喝湯為主，薏仁吃不吃都可以。
✱綠豆水 作法
材料：綠豆1把、滾燙的熱水。
●開水至少要攝氏90度以上，才能將綠豆外殼的成分泡出來。
做法：
1. 將綠豆洗淨，放入保溫杯中。
2. 小心沖入滾燙的開水，蓋上保溫杯蓋燜1小時左右。
只喝湯水不吃綠豆仁
吃法：
1. 只要茶水變成黃綠色即可，只喝綠豆皮浸泡出來的綠豆水，不要吃綠豆仁，不要吃綠豆仁，不要吃綠豆仁。
2. 不加糖，效果會較好。
（若是孩童實在不敢喝，只好勉強加一點點的冰糖。）
小小叮嚀：
濕疹、異位性皮膚炎患者的皮膚角質層通透性和抗菌性障壁功能都較差，免疫力也相對較弱，對抵抗細菌和外來侵入物的反應也隨之變差。外界異物一旦入侵皮膚後便會造成發炎，再加上角質層細胞間脂質的不足，便會出現皮膚乾燥、奇癢的現象。故此篇綠豆水和薏仁湯是提供孩童急性發作期時，劇癢難耐時可以將綠豆水為舒緩劇癢的食療。而其根本之道還是要以角質療程為主要治癒之方。
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